Gurkencremesuppe

Suppe Gurken
4 Personen Druckversion

Zutaten

500g

Salatgurken mit Schale

2

Knoblauchzehen

½

Zwiebel

20g

Butter

500g

Gemüsebrühe

30g

Mehl

200g

Sahne

10g

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Dill

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden und mit Butter ca. 2 Minuten anschwitzen.
  2. Inzwischen die Gurken klein schneiden, pürieren und in den Kochtopf zu Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
  3. Brühe, Mehl und Gewürze dazugeben und alles 10 Minuten unter Rühren bei ca. 90°C kochen.
  4. Sahne und Dill hinzufügen, alles nochmals pürieren und leicht köcheln lassen.
  5. Heiß servieren.