Grünkohlbrot
Backen
Grünkohl
1 Brotlaib
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Zutaten
500 g
Dinkelmehl
20 g
Frische Hefe
10 g
Salz
280 g
lauwarmes Wasser
200 g
blanchierter Grünkohl
Zubereitung
- Grünkohl waschen, schneiden und blanchieren.
- Mehl, Hefe, Salz und Wasser zu einem Teig verrühren, Grünkohl einarbeiten.
- Der Teig braucht keine Gehzeit!
- Teig in eine gefettete, gemehlte Kastenform füllen.
- Ofen nicht vorheizen! Die Gehzeit ist inklusive. Bei 200°C ca. 60 Minuten im Ofen backen. Fertig!