Grünkohlbrot

Backen Grünkohl

1 Brotlaib Druckversion

Zutaten

500 g

Dinkelmehl

20 g

Frische Hefe

10 g

Salz

280 g

lauwarmes Wasser

200 g

blanchierter Grünkohl

Zubereitung

  1. Grünkohl waschen, schneiden und blanchieren.
  2. Mehl, Hefe, Salz und Wasser zu einem Teig verrühren, Grünkohl einarbeiten.
  3. Der Teig braucht keine Gehzeit!
  4. Teig in eine gefettete, gemehlte Kastenform füllen.
  5. Ofen nicht vorheizen! Die Gehzeit ist inklusive. Bei 200°C ca. 60 Minuten im Ofen backen. Fertig!